11 de mayo de 1622

Una de las actividades más destacadas durante la Edad Moderna era la obtención de trigo para la alimentación de la población, de ahí que el corregidor, Pedro Vergara, ordenase a todos los alcaldes dependientes de la tierra de Guadalajara, en especial a los de de Cabanillas, Valbueno, Machamalo, Fontanar y Tórtola que desde el día en que fueron requeridos,  envíen a esta ciudad cada día 10 fanegas de pan cocido.