13 de junio de 1578

Se eligió como mayordomo del pan que la ciudad va comprando para su provisión a Pedro Medina de las Casas y que tenga un salario anual de 20.000 ms.  Tendrá su cargo  la cobranza y administración del pan y de su registro.

13 de junio 1614

Ante la falta de pan en la plaza y vista la necesidad que había de ello para que allí encontrasen pan los trabajadores y los forasteros, se acordó que las panaderas diesen cuenta del trigo que tenían por vender en pan de lo tomado del pósito y que pusiesen  cada día en la plaza en los puestos señalados y a costa del mayordomo 40 fs diarias de pan cocido.